언제부터 김장을 하면 수육을 삶아먹고 그랬나요?

Question

김장을 하고나서 수육을 많은 지역에서 해 먹는거 같은데요ㅡ 이렇게 수육을 해 먹는것은 언제부터 그랬나요? 전국에서 그러는건지는 잘 모르겠지만 많은 지역에서 김장을 하고 나서 수육을 해 먹길레요

Answer 1

옛날 김장은 온 동네 사람이 모여 수백 포기의 배추를 절이고 양념을 버무리는 큰 노동이자 마을의 연례 잔치였습니다. 고기가 귀하던 시절이었지만 힘든 일을 해준 사람들에게 대접하고 사기를 북돋우기 위해 돼지를 잡거나 고기를 삶아 내놓던 전통에서 유래한 것으로 보고 있습니닼 

Answer 2

양돈업이 본격적으로 발달하고 돼지고기 공급이 원활해진 1970~1980년대 이후 전국적으로 대중화된 것으로 보는 시각이 일반적입니다

Answer 3

김장후 수육을 먹는 풍습은 정확한 시작 시기를 특정하기 어렵지만, 오래전부터 이어진 겨울철 음식문화로 볼수 있습니다. 김장하는 날 가족과 이웃이 모여 갓 담근 김치와 돼지고기를 나눠 먹으면서 자연스럽게 정착한 것으로 보입니다. 전국적으로널리 퍼진 풍습입니다