식당에 있는 블루리본은 어떤 기준으로 주어지는 건가요?

식당 가보면 맛집이라고 하면 블루리본이 있던네 그거는 어떤 기준으로 주어지는지 궁금합니다! 리뷰 기준으로 주어지는건지 아님 또다른 기준이 있는지 알고싶어요