라면에 어떤점이 암을 유발할수있을까요?

Question

라면중에 뽀글이를 해먹으면 암을 유발할수있다고 들었습니다 어떤물질때문에 암을 유발하는거죠?그럼 라면이 암 유발을 시킬수도 있다는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

라면을 조리할 때 고온에서 튀긴 면이나 일부 첨가물(예: 아질산나트륨, 포장재 성분)이 발암물질을 생성할 수 있다는 우려가 있습니다.
특히 뽀글이처럼 높은 온도 관리 없이 조리하면 포장재에서 유해물질이 나올 위험이 있어 주의가 필요합니다.
다만 라면 자체가 암을 직접 유발한다고 단정할 수는 없고, 섭취 빈도와 조리 방법이 중요한 영향을 미치게 되므로 포장재를 유의하시길 바랍니다.