생활
물속에서 날계란의 모양이 유지되는 이유에 대해서 궁금합니다.
날계란을 수심 15m에서 깨는 영상을 봤는데요.
신기하게 흰자와 노른자가 분리되지 않고 형태가 유지된채 있더라구요.
물 속에서 모양이 흩어지지 않고 유지하는 이유가 뭘까요?
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2개의 답변이 있어요!
흥미로운 실험인데요 여러가지이유가있을수
있습니다 공기중에는 중력으로 흘러내리지만
물속에서는 부력과 수압으로 모양이유지될수 있습니다 또한 흰자는 구조상 노른자를 감싸면서도 특유 점성이있어 물에퍼지는 속도또한느리며 마치 젤리가 뭉쳐있는 형태를 보여지게됩니다
계란을 물속에 깨뜨렸을 때 모양이 유지되는 이유는 주변 물의 압력과 계란 자체의 표면 장력 때문입니다.
껍질이 없는 상태에서도 계란 노른자와 흰자는 자체의 응집력과 얇은 껍질막의 탄성으로 모양을 유지하게되는데요 이때 물의 압력이 계란흰자와 노른자를 둘러싸며 외부로 퍼져나가지 못하도록 지지하고 잡아주는 역할을 하기 떄문입니다.