안녕하세요.
물고기에 있다는 회충은 대부분 아니사키스증을 유발하는 선충류를 말하는데요, 특정 물고기에서 유독 많이 발견되는 이유는 단일 요인이 있다기 보다는 기생충의 생활사, 먹이망 구조, 서식 환경이 복합적으로 작용한 결과입니다. 또한 말씀하신 것처럼 주 먹이가 핵심 요인으로 작용합니다. 우선 기생충의 생활사를 보면 아니사키스와 같은 선충은 바다에서 플랑크톤 -> 작은 갑각류 -> 소형 어류 -> 대형 어류 -> 해양 포유류로 이어지는 단계를 거치는데요, 이때 물고기는 중간 숙주 역할을 하는데, 특히 다른 물고기를 잡아먹는 상위 포식자일수록 이전 단계에서 감염된 기생충을 계속 축적하게 됩니다. 따라서 같은 종이라 하더라도 먹이 습성이 육식에 가까울수록 회충 감염률이 높아지는 경향이 뚜렷해지기 때문에 작은 플랑크톤을 먹는 어종보다, 작은 물고기를 잡아먹는 어종에서 기생충이 훨씬 많습니다.
먹이 다음으로 중요한 요인이 서식 환경과 먹이 공급 구조인데요, 특정 해역에 기생충의 초기 숙주가 풍부하면, 그 지역 먹이망 전체에서 감염 확률이 올라갑니다. 예를 들어 영양염이 풍부해 플랑크톤과 소형 생물이 많은 해역에서는 기생충의 순환이 활발해지고, 결과적으로 그 지역에 사는 물고기들의 감염률도 높아지며 반대로 상대적으로 빈영양 환경에서는 이런 순환이 약해질 수 있습니다. 마지막으로 어류의 행동과 생활 방식도 영향을 주는데요, 바닥 가까이에서 먹이를 찾는 저서성 어류나, 다양한 먹이를 가리지 않고 섭취하는 잡식성 및 육식성 어류는 기생충에 노출될 기회가 많습니다. 또한 개체의 연령과 크기도 중요한데, 오래 살고 큰 개체일수록 오랜 기간 기생충을 축적하기 때문에 감염량이 많아지는 경향이 있습니다. 감사합니다.