통조림은 어떤 이유로 오랜기간 음식이 부패하지 않나요?

Question

통조림은 유통기한이 굉장히 긴데 설령 그 기한이 지나도 오래도록 보관이 된다고 알고 있습니다.

방부제를 많이 넣어서인지 아니면 통조림의 보관 방식의 효능 때문인지요?

통조림의 어떠한 효용 때문에 음식이 상하지 않고 오래 보관될 수 있는지요?

Answer 1

통조림이 유통기한이 긴 이유는 제조과정에서 고온으로 세균이 다 죽습니다.

또한 밀봉작업을 통해 공기도 안통하고 세균이 유입될 가능성도 없애니 부패하지 않으니 오랫동안 보관이 가능한 것입니다.

음식의 부패과정은 세균의 번식과정이니까요.

Answer 2

안녕하세요

통조림은 외부로부터 공기와 미생물이 침투하지 못하도록 밀폐된 용기에 담겨 있습니다 그래서 미생물이 번식하지 못해 오랫도안 보관 가능한 겁니다

Answer 3

통조림은 특수 공법으로 포장을 하구요 통조림속 공간에 산소 가없이 질소 포장으로 뜯지 않으면 상하지 않고 오랫동안 보관할수 있습니다.

Answer 4

아무래도 통조림에 방부제같은걸 넣음으로써 오랫동안 유지하고 안썩는게 아닌가 싶네요. 통조림같은건 유통기한 지나도 어느정돈 먹을수있을거에요

Answer 5

통조림 제조할때 방부제를 넣어서 그렇습니다. 오랜기간 놔둬둬 상하지 않도록 적정량의 방부제를 넣어서 판매하기 때문에 참고하셔서 섭취하세요.

Answer 6

통조림 내부에 어떠한 외부의 공기도 들어오지 못하도록 밀폐처리가 되도록 만들어집니다. 그렇기때문에 수년동안 속 내용물이 변질되지 않는것입니다.