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암돼지와 수퇘지가 돼지고기 맛으로 어떤 차이가 있나요
안녕하세요 돼지고기에서 암돼지와 수퇘지가 있을텐데요 그렇다면 이 암수에서 맛과 특징이 어떤 차이가 있게 되는지 알고 싶습니다.
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3개의 답변이 있어요!
암돼지는 지방이 부드럽고 잡내가 적어 고소하고 담백한 맛이 특징이고 수퇘지는 거세하지 않은 경우 웅취라는 특유의 냄새가 날 수 있어 선호도가 낮고 서세한 수퇘지는 암컷과 큰 차이는 없다고 합니다 그래서 일반적으로 암퇘지가 식감과 풍미에서 더 낫다고 평가 받는 경우가 많아요!
안녕하세요 현자의길입니다.
암돼지와 수돼지의 맛은 사실 사람들이 잘알지 못하는게 보통입니다.
왜냐하면 시중에 유통돼는 돼지고기는 모두 암돼지이기 때문입니다.
그럼 두돼지의 맛을 말씀드리겠습니다.
암돼지는 지방이 고루 분포되어있어 부드럽고 고소한 맛이 강하고
수돼지의 경우는 암돼지와 비교해 지방이적고 근육량이많아 살이 찰지고 씹는맛이 좋으나 부위에 따라서는 질기다고 느낄수있습니다.
감사합니다.
안녕하세요. 암퇘지와 소돼지는 돼지고기의 맛에서 차이가 있습니다. 암퇘지 지방 함량이 좋고 육질이 부드러워 고소한 맛이 강합니다. 쑥대지 근육이 발달에 식감이 단단하고 지방이 적은 편입니다.