고사리가 독초식물이라는게 사실인가요?

Question

반갑습니다. 한가로운 오후입니다^^고사리를 삶아서 먹으면 맛있어서 자주 먹는 편인데요고사리가 독초식물이라고 하더라구요사실인가요?

열일하는베짱이74 · Accepted Answer

안녕하세요. 조리되지 않은 생고사리는 티아미나이제 라는 성분이 들어있습니다. 이외에도 프타퀼로사이드라는 독성도

가지고 있습니다. 이는 발암물질로 방광암등을 유발하기도 합니다. 익혀서 먹어야지 절대 생으로 먹으면 안됩니다.

anonymous · Answer

고사리는 발암성독초입니다.고사리는 비타민B1을 분해하는 티아민분해효소와 발암물질인 프프타퀼로사이드라는 독성물질이있어서 생으로 먹으면  위장장애나 각기병등의증상을 일으킬수있습니다

재테크앱테크 · Answer

네. 고사리를 그냥 먹으면 독성이 있습니다. 그래서 푹 삶으면 이 독성 물질이 없어지기 때문에 안전하게 먹을 수 있습니다. 감사합니다.

하늘 호수로 떠난여행 · Answer

질문자님이 말씀을 하신 것처럼 고사리에는 실제로 독 성분이 들어 있기 때문에 충분히 삶아서 조리를 하면 문제가 없습니다.

피토사이드라는 독성 물질이 있기 때문에 생으로 섭취를 하시면 큰 문제가 발생할 수 있습니다.

anonymous · Answer

안녕하세요, 작성자님. 고사리에 대해 궁금하셨군요. 고사리는 생으로 섭취할 경우 '프타퀼로사이드'라는 자연 독소가 포함되어 있어 독성이 있습니다. 그러나 고사리를 삶으면 이 독소가 제거되기 때문에 일반적으로 안전하게 섭취할 수 있습니다. 삶은 고사리를 물에 담가 두었다가 요리하면 더 안전합니다. 적당히 잘 조리해서 드시면 걱정 없이 즐기실 수 있습니다. 제 답변이 도움이 되길 바랍니다.

초록지빠귀92 · Answer

고사리를  꺽어서  말린뒤  나물을해서  많이  먹는데요,  고사리를  그냥 먹으면  독소가  많이 맀습니다.  그래서  삶아서  여러번  물에  울거내서  나물로  먹습니다.

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