학문
왜 부산 경상권은 돼지국밥을 먹고 서울 수도권은 순대국밥은 먹는건가요?
왜 부산 경상권은 돼지국밥을 먹고 서울 수도권은 순대국밥은 먹는건가요? 왜 지역에 따라 국밥의
종류가 다른지 그리고 경상도는 순대국밥을 안먹게된 계기가 궁금합니다
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부산, 경상권에서 돼지 국밥을 먹게된 배경은 6.25 전쟁 중 피난민들이 미군 부대에서 얻은 돼지뼈를 이용해 만든 음식으로 비롯되었습니다. 전쟁 이후 피난민들이 이 음식을 전파하면서 경상도 지역의 대표 음식으로 자리잡았습니다. 순대 국밥은 고려시대부터 존재하여 조선시대 대중화되었습니다. 1960년대 이후 양돈업이 발전하면서 순대가 서민 음식으로 자리잡았습니다. 서울에서는 순대 국밥이 인기를 끌게 되었습니다.