바나나는 왜 걸어두면 오래 보관할수 있나요?

바나나는 왜 걸어두면 오래 보관을 할수 있나요?

바나나가 겹겹이 눌려져 있지 않아서 상하지않는 건가요?

어떤 이유 인지 알려주시면 감사합니다.