멸치볶음을 해놓으면 너무 딱딱해지는데 방지하는 방법이 있을까요?

Question

저는 멸치볶음을 해놓으면 따뜻할때는 맛있는데, 냉장고에 넣어놓고 하루만 지나면 너무 딱딱해져서 맛이 없어집니다.

다른 곳에서 나오는 멸치볶음은 그렇게 딱딱하지 않은데 왜 제가 한 것만 딱딱하게 변하는지 모르겠네요

부드럽게 만드는 방법이 있을까요?

Answer 1

저도 한동안 식으면 벽돌마냥 굳어버려서 남편이 놀렸던적 있어서 찾아봤었거든요 ㅠㅠㅋㅋㅋ

너무 오래 볶았거나 양념을 너무 졸이면 그러더라구요!