굴을 해동시켰는데 분홍빛이 납니다. 상한걸까요?

Question

안녕하세요!

싱싱한 굴을 사다가 바로 먹을 것은 아니라 냉동실에 얼려서 보관했습니다.

일주일쯤 지나서 냉장실로 옮겨 이틀 정도 해동했는데 굴 색깔과 그 안에 있는 물이 분홍빛(붉은 빛)으로 바뀌었어요. 상한 것인가요?

Answer 1

질문하신 굴을 해동시켰을 때에 분홍빛이 나는 것에 대한 내용이내요.

분홍빛이 나는 것이 이상한 일이기 때문에

저라면 우선 눈과 코로 확인해 보고

이상하단 판단이 드시면 음식이니깐 아깝더라도 버리시는 것이

좋을 거 같아요.

Answer 2

굴에서 분홍색 빛이 돌면 혹시 상한 건 아닐까 걱정되실 텐데, 사실 굴이 분홍색을 띠는 건 생각보다 흔한 일이에요. 보통은 굴이 산란기에 접어들면서 생식선이 발달했거나, 붉은색을 띠는 플랑크톤을 많이 먹었을 때 이런 색이 나타나곤 합니다. 그래서 색깔 자체만으로는 상했다고 단정 짓기 어려워요.

​다만 냄새를 한 번 맡아보시는 게 좋습니다. 비린내를 넘어서 시큼하거나 톡 쏘는 불쾌한 냄새가 난다면 상했을 가능성이 높으니 바로 버리셔야 해요. 또 만졌을 때 너무 흐물거리거나 점액질이 심하게 끈적이는지도 확인해 보세요.

​만약 냄새도 괜찮고 질감도 탄력이 있다면 드셔도 무방하지만, 아무래도 색이 변한 게 신경 쓰이신다면 생으로 드시기보다는 전이나 국처럼 뜨거운 불에 푹 익혀서 드시는 것을 추천합니다.