커피에 우유를 넣어 마시면 항염증 효과가 더 올라간다는게 사실인가요?

Question

저는 평소에 커피를 자주 마시고는 하는데 그냥 아메리카노를 자주 마시거든요. 그런데 커피에 우유를 넣어 마시면 항염증 효과가 더 올라간다는 이야기를 들어서 이게 사실인지 궁금합니다.

Answer 1

2023년도에 발표된 덴마크 코펜하겐 대학 연구팀의 논문이 주목 받았는데 연구에 따르면 커피의 폴리페놀과 우유의 아미노산이 결합하면 항염증 효과가 강화될 수 있다는 결과를 발표했습니다. 커피에는 폴리페놀 이 들어 있어 항산화 및 항염증 작용이 있고 우유에는 단백질 특히 아미노산이 풍부한데 이 아미노산이 커피의 폴리페놀과 결합하면 염증 억제 능력이 향상된다고 보고됐습니다. 하지만 이러한 연구 결과는 초기단계에 있어 실제적인 효능은 미지수입니다.

Answer 2

안녕하세요,

네. 일부 연구에서 커피의 폴리페놀과 우유 단백질이 결합하면 항암 효과가 강화될 수 있다는 연구가 있다고 해요. 다만, 사람마다 효과에는 다소 차이가 있을 수 있습니다.