학문
짜장면은 언제 우리나라에 들어오게 되었나요?
한극식 중화요리의 대표적인 음식인 짜장면이 우리 나라에 처음 소개된 것은 언제인가요?
청나라로부터 들어온 것이 우리나라에서는 전혀 다른 형태로 변화했다고 하는데 중국식 짜장면과는 어떤 차이가 있나요?
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자장면은 중국의 산둥 지방의 사람들이 19세기 한국으로 이주한 노동자들에 의해 시작되었습니다. 이들은 인청항 부근의 중국인 거류지에서 춘장에 국수를 비벼 먹는 자장멘을 한국식으로 변형하여 자장면을 만든 것입니다.
1905년에는 공화춘이라는 중국요리점에서 자장면을 판매하면서 대중화하였습니다.
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