토마토는 껍질 없이 먹는게 좋은건가요?
저는 토마토 그냥 먹는건 줄 알았는데 뜨거운물에 살짝 데쳐가지고 껍질을 벗겨서 먹으면 더 좋다고 이야기를 들었어요 평소에 잘라먹을때도 껍질을 벗기고 먹는게 좋은건가요?? 껍질까지 먹어야 좋다는 의견과 껍질 없이 먹는게 좋다는 의견 어떤게 맞는거예요?
토마토에는 라이코펜은 여성의 유방암과 남성의 전립선암, 그리고 소화기계통의 암을 예방하는 효능이 있으며, 혈전 형성을 막아주어 혈관질환 및 뇌졸중, 심근경색 등 성인병을 예방하는 효능이 있다고 합니다
라이코펜은 알코올을 분해할 때 생기는 독성물질을 배출해주는 역할을 한다고 알려져, 음주전에 토마토 주스를 마시거나 술안주로 토마토를 곁들어 먹는 것도 좋은데 껍질을 벗기면 부드럽게 먹을 수 있다고 해요
또한 토마토는 함유된 루틴 성분이 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 낮추는 역할을 해 고혈압 환자에게 좋으며, 칼륨은 체내 염분을 배출시켜 짜게 먹는 식습관에서 비롯되는 고혈압 예방을 도와주므로 토마토 껍질의 효능보다는 토마토를 즐겨드시는걸 추천드려요
대부분의 과일과 채소는 껍질에 영양소를 많이 포함하고 있습니다.
토마토도 당연히 그렇습니다.
토마토 껍질이 조금 질긴 감이 있기 때문에 식감과 목넘김을 고려해서 고급 레스토랑이나 식당에서는 벗겨서
사용하는 경우가 많습니다.
집에서 토마토를 갈아 드실 때도 껍질을 벗겨서 갈아 드시면 훨씬 부드러운 목넘김을 느낄 수 있습니다.
도움이 되셨다면 채택부탁드립니다.
토마토의 경우 토마토 효능을 제대로 보려면 껍질채 먹어야 합니다. 토마토 껍질에 전체의 약 40%나 되는 리코펜이 있기 떄문입니다. 식감을 좋게 하려고 토마토 껍질을 벗기거나 씨를 제거하는 경우가 있는데, 토마토의 황산화 성분인 리코펜은 바로 이 껍질과 씨에 많습니다. 물에 데쳐 껍질을 벗기는 것만으로도 리코펜의 40%가 손실이 된다고 합니다.
