토마토는 익혀 먹는게 더 좋나요??
토마토를 먹을때 주로 있는 그대로 먹거나
아니면 갈아서 쥬스로 마시거나 가끔 설탕을 뿌려서 먹기도 하는데 오히로 토마토는 익혀 먹는게 더 좋다고 하는데 맞나요?
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 선한극락조167입니다.
토마토에 듬뿍 들어 있는 리코펜은 열에 의해 쉽게 파괴되지 않으며,
토마토를 익히면 오히려 흡수율이 두 배에서 세 배까지 높아집니다.
또 지용성이기 때문에 기름을 첨가하면 흡수율은 네 배까지 높아지고
지용성 비타민은 기름으로 조리하면 생으로 먹는 것보다 훨씬 몸에 흡수되기 쉬운 상태가 되므로
익혀먹을 때 건강에 좋습니다.
안녕하세요. 모던한그늘나비30입니다.토마토는.열에강한 음식이지 생으로 먹는것보다 좋다고 보지는않습니다.열이가해지면 생기는 영양소보가 죽는 영양소가 훨씬 많습니다.
