안녕하세요. 신광현 과학전문가입니다.
예전에 대학교 때 했던 실험이 생각납니다.
일반적인 상식으로 100도에 물이 끊는다입이다.
여기서 중요한 점은 1기압에 100도라는 뜻입니다. 여기서는 다른 모든 조건을 배제합니다. 양은냄비로 물을 끓이면 101도 그냥 일반 냄비는 100도 정도 측정 됩니다. 그런데 왜 100도가 안될까요? 바로 거품때문입니다. 물이 기체가 되면서 잔열을 흡수합니다. 그 때 빨리 열을 빼앗다 보니 아무리 측정해도 100도가 측정되지 않습니다. 즉 100도는 말 그대로 안정적인 상태에서 모든 조건을 배제하고 말하는 온도 가 딱 100도를 말하는 겁니다.