음식이 뜨거울 때 짠맛이 덜 느껴지는 이유가 무엇인가요?

Question

집에서 국을 끓이거나 할때 뜨거운 상태에서 소금을 넣고 간을 보면 맞았던 것도 식은 후에 다시 간을 보면 짜게 느껴지는 경우가 많은데 그 이유가 궁금합니다. 알려주세요~

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

온도에 따라서 느껴지는 맛이 잘 느껴지지않는데 짠맛의 경우 뜨거울때고 단맛의 경우 차가울때입니자