본죽 냉장 또는 냉동 보관 가능 여부 및 보관 기간

Question

안녕하세요 7일 오전 11시쯤 본죽 배달을 시켰는데 최소주문금액 때문에 어쩔 수 없이 두개를 시켰습니다. 하나는 오자마자 다 먹었고 하나는 아주 살짝 식힌 다음 냉장고에 넣어놨는데 몇일까지 보관 가능할까요? 그리고 만약 지금이라도 냉동실로 옮긴다면 보관 기한이 더 늘어날까요?

Answer 1

냉장 보관 시 보통 2~3일 이내에 먹는 것이 가장 안전합니다.

냉동 보관: 약 1개월 정도 먹을 때는 냉장 해동 후 충분히 끓여서 섭취하시길바래요. 

다만 죽은 냉동했다가 해동하면 밥알이 퍼지거나 물이 분리되어 식감이 조금 떨어질 수 있습니다. 오늘이나 내일 안에 먹을 계획이 없다면 지금 냉동실로 옮기는 것이 냉장고에 계속 두는 것보다 낫습니다!

Answer 2

안녕하세요.

본죽의 냉장 보관 기간은 구매일로부터 1~2일 이내입니다. 냉동 보관 시 최대 2주까지 기한을 늘릴 수 있으므로, 남은 죽을 오래 두고 드실 계획이라면 지금 바로 밀폐용기에 1회 분량씩 소분하여 냉동실로 옮기는 것도 방법이죠.

감사합니다.