간장게장은 비리지가않던데.. 이유가 무엇일까요?

Question

양념 또는 간장게장은 비리지가 않던데.. 이유가 무엇일까요? 생물을 먹는건데 간장 또는 양념장으로 음식을하는데 왜 비리지 않을까요?

Answer 1

안녕하세요. 길쭉한봉고184입니다. 모든 해산물은 바다의 특유의 비린맛이 있습니다. 여기서 비린밋을 제거하는 생강 양파 한약재 술 등등이 들어가는데 이것을 잘 제거하는 식당이 맛집입니다