남편이 돼지고기 부위 중 항정살을 가장 좋아합니다. 항정살은 돼지 어느 부위를 말하는 건가요?

Question

돼지 앞다리살이나 돼지 뒷다리살 그리고 등심 안심 이런 부위는 굳이 설명 안해도 알 수 있는데 항정살은 어느 부분인지 갑자기 궁금해지네요. 맛이 연하고 부드럽던데 가격이 비싸더라구요.

Answer 1

남편분이 좋아하시는 돼지고기 부위인 항정살은

돼지의 목과 머리를 연결하는 부위의 살을

항정살이라고 하며

특이한 식감으로 인해서 인기가 많은 부위에요.

Answer 2

남편분이 돼지 항정살을 좋아하시다보니 돼지의 어디부위인지 알고싶어 질문을 주셨군요!

돼지의 항정살이란 돼지의 목덜미에서 어깨까지의 부위라고하네요!

지금의 항정살은 고급부위취급 받는걸 생각하면 남편분의 입맛이 믿음직스럽군요