한국인들은 왜 묵은지를 좋아하나요?

Question

안녕하세요.

주위 사람들은 보면 갓 만든 김치보다 김치를 익히니 묵은지를 좋아하던데,

묵을지를 왜 좋아하는 건가요?

저는 묵은지를 먹으면 그 묵은지 특유의 맛과 냄새가 별로인데,

한국사람이 유독 묵은지를 좋아하는 이유를 알고 싶네요.

Answer 1

묵은지는 한국 사람이더라도 호불호가 상당히 심한 음식이라고 볼 수있습니다.

좋아하는 사람들은 신맛과 감칠맛이 느껴져서 좋아하는 경우가 많고

싫어하는 사람들은 반대로 신맛과 냄새를 별로 좋아하지 않아서 좋아하지 않는 것 같습니다.

Answer 2

묵은지는 잘 익힌거면 그냥 먹어도 맛있지만

묵은지 김찌찜으로 만들어 먹어도 맛있습니다^^

묵은지에 향을 싫어하는 사람들도 있어요

그래서 묶은지를 씻어서 참기름으로 버무려 먹어도 맛있습니다^^