통조림은 어떻게 긴 유통기한을 가지고 있나요?

통조림의경우 엄청 긴 유통기한을 가지고 있잖아요.

근데 통조림은 어떤 이유로 긴 유통기한을 가지고 있는건가요?

방부처리를 하나요?