김장김치 젓갈 안넣고 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요

Question

벌써 김장철이 내요. 입맛이 변하는것 같네요. 김치에 젖갈이 들어가면 잘 못먹어요. 비린내가 나네요. 김장김치 젓갈 안넣고 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요~

Answer 1

안녕하세요. 새침한부엉이49입니다.

육수를 맛있게 끓이세요

저는 육수를 디포리 황태 생강 표고 무 양파 파뿌리 배 사과 다시마 소금을 넣고 푹 끓입니다

디포리와 황태는 빼버리시고 나머지는 양념으로 어깨거나 갈아서 쓰셔도 되고 건져내셔도 되세요

그기에 집에 담궈놓은 매실청외에도 맛있는 청들을 같이 사용합니다

찹쌀풀 쑤시고 이렇게만 양념하셔도 맛있는데요

정말 좋은 젓갈은 비릿내 않나요

젓갈만 넣고 양념해도 맛있답니다