돗나물 물김치를 활용해 만들수 있는 음식 있을까요?

Question

어머니가 돗나물 물김치를 해 주셨는데 약간 짭짜롬해서 안먹게 되네요. 큰 통으로 한가득 해 주셨는데 너무 아까워요

돗나물 물김치를 활용해 만들어 먹을수 있는 음식이 뭐가 있을까요?

Answer 1

저도 물김치가 조금 짜면 그냥 먹기보다 다른 요리에 활용하는 편입니다

가장 추천하는 건 물김치 국물을 육수처럼 활용한 냉국수예요

국물을 물이나 육수로 조금 희석한 뒤 소면을 말고 삶은 달걀, 오이, 참기름만 더해도 시원하고 맛있습니다

또 비빔국수나 비빔밥에 돗나물을 건져 넣으면 아삭한 식감이 살아나고, 돼지고기나 수육과 함께 곁들여 먹어도 느끼함을 잘 잡아줍니다

국물이 짜다면 냉면 육수와 섞어 물냉면처럼 먹는 것도 괜찮고, 살짝 희석해서 오이냉국처럼 활용해도 맛있습니다

버리기 아까운 물김치라면 다른 요리의 재료로 활용하면 생각보다 금방 소비할 수 있습니다

Answer 2

새콤달콤한 묵밥 어떠신가요?  새콤달콤 묵밥은 시원한 물김치 국물은 묵과 완벽한 궁합을 자랑합니다. 도토리묵이나 메밀묵을 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담고 돗나물 물김치를 묵이 자작하게 잠길 정도로 붓고, 김 가루와 참기름을 살짝 둘러주면 훌륭한 여름철 별미가 됩니다.