라면국물에 식은밥을 말아먹는게 더 맛있나요?

Question

라면국물에 식은밥을 말면 더 맛있다는데 저는 뜨거운밥을 말아먹으며 김치랑 함께먹는게 더 맛있는데 왜 식은밥에 말아먹는게 더 맛있다고하지요?

Answer 1

라면을 끓여 먹은후 국물에 식은 밥을 말아서 드시면 진짜로 먹을만 하죠~~라면 국물은 매콤한 맛이 있어서 밥을 알아서 함께드시면 든든하죠~~~

Answer 2

찬밥의 경우에 국물이 좀 더 밥알 사이에 온전히 맛이 배이게 되고 너무 뜨겁지 않은 관계로 맛을 온전히 다 느낄수 있다는 것입니다.

만약 라면을 끓이는데 찬밥이 없을 경우에는 미리 밥을 반공기 퍼놓은 후 라면을 끓여드시기 바랍니다.

그러면 조리 후 라면까지 다 먹은 후에는 어느 정도 공기밥이 이미 식어 있을 것입니다.

팁: 계란을 라면 끓일 때 1개 투척 후 면을 드실때는 건드리지 않고 있다가 밥을 말아먹을 때 같이 먹으면 정말 꿀맛입니다.

Answer 3

실제로 찬 밥이 더 맛있습니다. 밥은 시간이 지나면 수분이 빠져나가고 녹말 구조가 변하면서 노화가 일어나는데 갓 지었을 때와 달리 시간이 흐를수록 밥알이 딱딱해지고 건조해집니다. 이때 찬밥을 라면 국물에 넣으면 밥알이 수분을 빠르게 흡수해서 양념까지 골고루 배어 더 맛있다고 합니다.

Answer 4

네 실제로 식은밥을 말아 먹는게 더맛있다는 연구 결과등도 있답니다.

그이유는 금방한 따뜻한 밥은 수분이 충분하고 것면이 맨들맨들하여 말았을때 국물을 잘흡수하지 못하지만 찬밥의 경우 수분이 어느정도 날아간 상대인데다가 표면이 거칠어지면서 쉽게 국물을 흡수를 한답니다.

그이유로 찬밥을 말았을때 더 간간하고 맛있게 되는것이죠.

Answer 5

안녕하세요.

아무래도 라면 국물은 대부분 차가운 상태가 아니라 따뜻한 상태에서 먹다 보니까, 식거나 차가운 밥을 말아 먹는 걸 더 맛있다고 느끼는 경향이 있다고 보입니다.