밀가루 음식이 잘 소화되지 않는 이유가 뭔가요?

평소에 밀가루 인스턴트 이런 음식을 자주 먹습니다.

근데 다른 밥류보다 유독 밀가루 음식이 잘 소화되지 않는 이유가 뭔가요?

알려주시면 감사하겠습니다.