생물 홍어를 집에서 직접 삭혀서 홍어탕 끓일껀데 어떻게 하면 홍어를 꼬랑냄시 안나고 맛있게 삭히는 방법이 있나요?

Question

생물 홍어가 있어 집에서 직접 삭혀 홍어탕 끓이려고 하는데요.

집에서 어떻게 하면 홍어를 꼬랑냄시 안나고 맛있게 삭히는 방법이 있나요?

Answer 1

우선은 집에서 홍어를 삭힌다고 하시면 소금물로 씻은다음에

물기를 제거하고 난후 장독같은곳에 넣어서 지푸라기를 덮어서 서늘한곳에 1주일 정도 보관 하시면 됩니다.