아이스크림 튀김 철판아이스 크림 원리는 무엇인가요?

Question

아이스크림을 튀겨먹거나 철판에 아이스크림을 해먹는 간식이 있잖아요이것은 어떻게 만드는 건가요????? 아이스크림은 튀김을 만들면 녹는거 아닌가요?

Answer 1

튀긴 아이스크림은 아주 차가운 아이스크림을 빵가루 등으로 감싸서 순간적으로 뜨거운 기름에 튀기는 방법으로 만듭니다.

짧은 시간 동안 튀기기 때문에 아이스크림이 녹지 않고 겉은 바삭해집니다.