고기 냉동보관이 길어지면 색이진해지고 질겨지고 맛이없어지나요??

Question

대패삼겹을 좋아해서 다니던 식자재마트에서 자주구입하는데 저번 추석때쯤엔 맨아래 남은걸삿는데 색이좀진하더라구요 선홍빛띄는고기가좋다는걸 이제서야알앗네요

Answer 1

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

냉동실에 보관을 해놓은다고 해도 고기의 수분은 날라 가기 때문에

구워도 맛이 좋지 않습니다.

Answer 2

안녕하세요. 뽀얀동고비267입니다.

냉동고에 있다고 괜찮다고 생각하지 마세요,!!

시간이 지남에 따라 질겨지고 맛이 떨어집니다

Answer 3

안녕하세요. 슬기로롭지만, 무던한 1981입니다. 보관 상태에 따라서 그렇게 보이실 수 있습니다 물론 장기간 보관하시다 보면 육질이 질겨지고 색이 변할 수 있습니다.