생활
냉장,냉동실에서 색이 변한 고기
마트에서 구입하거나 사놓은 냉장 냉동실의 고기중 안쪽에 색이 회색으로 변한 부위가 종종 생기는데 이런건 상한건 아니겠지요? 어렸을땐 버려버렸는데 먹어도 잘모르겠고 혹시 아시는분 계신가요?
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1개의 답변이 있어요!
고기는 상하기 전에 먼저 녹아서 모양이 흐트러집니다 갈변은 미오글로빈이 공기와 장시간 접촉이 이뤄져 생긴 현상으로 아직은 부패 전단계로 갈변됐어도 상한고기는 아닙니다
고기가 상하지만 않으면 괜찮아요
상하면 색이 파랗게 변하고 냄새도 심하게 나죠
고기를 조금만 구워서 냄새를 맡아보시고 드셔보세요
시큼하고 역한 냄새가 난다면 고기가 상한것이니 드시지 마시구요
