병맥주하고 생맥주 만드는 과정에 차이가 있나요?

Question

보통 술을 먹으러 가서 보면 메뉴판에 보면 같은 맥주회사 제품인데도 병맥주가 있고 또 생맥주가 있던데 만드는 과정이 차이가 있나요? 아님 제품 포장차이인가요?

Answer 1

안녕하세요. 젊은청가뢰140입니다.

결과적으로는 생맥주와 병맥주가 같은 생산라인을 사용하므로 생산에서의 큰 차이는 없습니다

하지만 효모에서의 차이가 있습니다

효모는 시간이 흐름에 따라 발효되는 것인데

생맥주는 효모가 살아있어 향과 맛이 깊어

가격이 좀 더 비싸고 선호하는 편입니다

병맥주는 효모를 살균 처리 한 것을 말합니다

Answer 2

안녕하세요. 깍듯한참밀드리134입니다.

생맥주는 큰 통에 보관되어 한 잔씩 따라서 마시는 형태입니다.

병맥주와 생맥주는 살균 전까지는 모두 동일한 제조공법으로 만들어집니다.

일반 병맥주, 캔맥주와의 가장 큰 차이로 알려진 것은 생맥주는 살균 처리로 의한 효모가 살아있고, 그래서 더 맛있다는 것입니다.

옛날에는 효모가 살아있는 맥주를 생맥주라고 하였으나 현재는 통에 들어있어서 한 잔씩 따를 수 있는 맥주를 모두 생맥주라고 하기에 효모는 별로 큰 영향을 끼치지 않습니다.