학문
이스트를 쇠숟가락으로 저었는데 혹시 이스트가 죽나요?
오늘 아침에 물에 이스트를 넣으면 어떻게 될지 궁금해서 이스트에 미지근한 물을 넣고 쇠숟가락으로 저었는데 요플레를 쇠숟가락으로 먹으면 안되는것처럼 이스트를 쇠숟가락으로 저었을때 혹시 이스트가 죽나요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
쉽게죽을만한 상황은 없습니다.
이스트는 고온환경이나 습기가없는환경을 싫어합니다.
안녕하세요. 과학전문가입니다.
이스트는 민감하기 때문에 쇠에 닿으면 죽습니다.
따라서 빵을 만들때 이스트를 만지게 된다면 나무나 플라스틱으로 된 숟가락을 쓰는 것을 권장합니다.
요플레는 쇠 숟가락으로 먹어도 상관없습니다.
유산균이 죽는다는 것은 잘 못 알려진 사실입니다.
이스트 또한 마찬가지 입니다.
쇠 숟가락으로 휘젓는다고 죽지 않습니다.
쇠 숟가락에는 이미 코팅이 되어있기 때문에 어떤 반응도 일어나지 않습니다.
하지만 숟가락에 코팅이 벗겨져 녹슬었다면 이스트나 유산균과 반응할 수도 있습니다.