고구마 줄기 껍질 쉽게 벗기는 방법을 알고 싶습니다

Question

안녕하세요

고구마 줄기 껍질 쉽게 벗기는 방법을 알고 싶습니다

고구마 줄기로 요리를 해서 먹을려고 하는데

껍질이 잘 벗겨지지 않네요

Answer 1

고구마줄기 들깨가루 넣고 볶으면 정말 밥도둑이죠.

해마다 이맘때쯤 시골에서 고구마 줄기를 한박스로 보내오십니다.

껍질 벗기기가 정말 힘든데 여럿이 둘러 않아서 4시간 정도면

다 벗기더라구요.

생으로 벗길 때는 줄기가 두꺼운 쪽, 잎을 잘라낸 부분이 벗기는

시작점이 되면 잘 벗겨집니다.

그래도 안 벗겨지면 살짝 데쳐서 벗기면 잘 벗겨집니다.

Answer 2

1.물에 담가 불린 후 껍질 벗기기: 고구마를 물에 담가 불린 뒤 손으로 껍질을 주물러주면 껍질이 쉽게 벗겨질 수 있어요.

2.전자렌지로 가열 후 굴리기: 고구마를 전자렌지에 1분 정도 가열한 뒤 냉수에 담가주세요. 그 후 굴려주면 껍질이 쉽게 벗겨질 수 있어요.

3.삶은 후 뜨거울 때 벗기기: 고구마를 삶은 뒤 뜨거울 때 손으로 껍질을 벗겨주세요. 뜨거울 때는 껍질이 쉽게 벗겨지는 특성이 있어요.