생활
계란 삶을때 비린내는 어떻게 잡아야 하나요?
계란을 삶게 되면 특유의 비린내가 나게 되는데, 이런 경우에는 어떻게 해야 하는지요? 계란 삶을때 식초를 넣어도 도움이 되는 걸까요?!
7개의 답변이 있어요!
계란은 많은 요리에서 사랑받는 재료지만 특유의 비린내로 인해 불편함을 느낄수 있습니다. 만약 계란을 삶을때 물에 간단하게 식초를 추가 하시거나 레몬즙을 추가 하시면 계란에서 나는 비린내를 잡을수 있습니다. 그리고 소금이나 맛술 들을 넣어 삶아 주셔도 됩니다.
계란 같은 경우에는 특히 계란이 신선하지 않으면 삶을때 비린내가
많이 나더라구요 그래서 신선한 계란을 삶는것을 추천합니다 또한
계란을 삶을때 설탕이나 소금 그리고 후주가루를 넣는것도 도움이 됩니다
안녕하세요, 빛나라 하리 입니다.
계란을 삶을 때 비린내는
물에 소금을 넣어서 삶아주거나 또는 물에 식초를 몇 방을 떨어뜨려서 삶아주면 계란의 비린내를 제거 할 수 있습니다.
안녕하세요~석산화입니다~
계란의 비린내는 주로 흰자에 있는 황화수소 등 황 성분 때문입니다. 신선도가 떨어질수록 비린내가 더 강해집니다.삶는 물에 식초를 몇 방울 넣으면 산성 성분이 황화수소를 중화해 비린내를 줄여줍니다. 실제로 식초를 넣고 삶으면 비린내 제거에 효과적입니다. 레몬즙이나 맛술을 약간 추가해도 비린내 중화에 도움이 됩니다. 그리고 너무 높은 온도에서 삶으면 비린내가 심해질 수 있으니 약불에서 천천히 익히는 것이 좋습니다.
계란 삶으면 비린내가 항상 나죠.
가장 대중적인건 소금을 넣고 삶은 것입니다.
식초를 넣어도 괜찮아요. 좀 더 비싸지만요.
혹은 소금+식초 둘다 넣어도 괜찮습니다.
그리고 삶고 난 뒤 찬물에 넣고 조금 식히면 비린내도 확실히 줄어듭니다!!
계란을 삶을 때 비린내가 난다고 하셨는데 조금 특이한 상황인 거 같습니다 계란 비린내는 어지간하면 나지 않지만 만약에 그렇게 계란 비린내가 난다면 냄비를 한번 점검해 보시는게 좋을 거 같고요 말씀하신 대로 식초를 조금 넣으시는 것도 효과 좋습니다