마른오징어 질기지 않게 먹는 방법있을까요?

Question

가끔씩 오징어를 먹다보면 너무 질겨서 씹다가 턱이 아파와서 잘 안먹게 되던데 혹시나 질기지 않게 먹는 방법이 있을지 궁금해서 한번 물어봅니다

Answer 1

마른 오징어는 수분이 거의 없이 건조한 상태라 보관이 오래 갈 수 있습니다. 그러나 그 상태로 바로 굽게 되면 더 딱딱해지더라구요. 물에 약간 적셔서 구워주면 부드럽고 씹는 것도 그리 딱딱하지 않은 거 같습니다. 너무 불리면 씹는 맛이 덜하니 적당히 불려서 굽는 게 좋습니다. 직불보다는 후라이팬을 달구어 오징어를 가위집을 내서 구우면 찢기도 편하고 타지 않아서 좋더라구요.

Answer 2

마른오징어를 질기지 않게 먹는 방법으로는 개인적으로 물에 좀 불린다음 에어 프라이어나 가스불에 직접 구워 먹는게 더 질긴거 같습니다