마른오징어를 먹다보면 너무 질겨서 먹기가 힘든데 해결하는 방법있을까요?

Question

가끔 가볍게 맥주마실때 견과류나 오징어를 주로 먹는편인데 마른오징어 같은 경우에는 너무 질기다보니까 먹기가 힘들어서 잘 안먹게 되는 경우가 많아서 혹시 부드럽게 먹을 수 있는 방법이 있는지 궁금해서 물어봅니다

Answer 1

마른 오징어 옛날에는 너무 좋아하는 간식이었는데 나이가 먹으니 이가 별로 안 좋아져서 요즘은 반건조 오징어 먹습니다. 마른 오징어가 오래 씹고 씹는 맛으로 먹는데 굽고 나면 더 딱딱하더라구요. 물에 잠깜 잠갔다가 달군 후라이팬에 누르면서 구우면 부드러우면서 쫄깃하더라구요.

Answer 2

오징어를 냄비에 물을 넣고 2분정도 끓여서 먹으면 부드러워 집니다. 이때 너무 오래 끓이면 오징어의 향과 맛이 다 물로 배여 들어가 오징어의 맛이 없어지니 주의해야 합니다. 그리고 끓일때 비릿내가 많이 날수 있습니다. 물이 끓을때 소주 1컵정도 넣으시면 냄새도 잡을수 있고 맛나게 먹을수 있습니다.

Answer 3

마른오징어를 부드럽게 먹으려면 북어포처런 두두려서 부드럽게하던가 잘게 찢어서 물에 일정시간 담가두면 오징어가 수분을 머뭄고 부드러워 집니다