돼지국밥을 먹다보니 조금 비린 것 같은데

Question

돼지국밥에서 비린 맛이 많이 나는데 이것은 왜 그런가요? 혹시 상해서 그런 건 아닌지 궁금하네요

아니면 돼지국밥이 원래 비린건가요

Answer 1

돼지 잡내가 많이 나는 경우는 질문자님의 비위가 돼지냄새에 민감하든가 잘못 조리한 경우입니다.

또 잘 안되는 가게의 경우는 오래된 음식을 판매하기에 자로디는 집에서 드셔야 합니다.

요리를 아무리 잘해도 오래된 돼지국밥에서는 냄새 납니다.

Answer 2

안녕하세요

돼지 국밥을 잘 하지 못하는 가게인거 같습니다 돼지국밥 같은 경우에는 조리를 잘못할 경우에 돼지 비릿내가 나는 경우가 있는데 그 집이 조리를 잘못한거 같습니다

Answer 3

돼지 염통이나 곱창, 오소리감투를 썰어 넣으면 비리다고 느낄 수 있어요. 이러한 맛이 잡내, 비린 맛이라고 느끼는 사람도 있지만, 진하고 구수하다고 말하는 사람도 있어요. 요즘은 젊은층의 취향을 고려해 살코기국밥 등도 많이 있습니다.

Answer 4

돼지국밥은 뼈와 육수 등을 함께 끓여 만드는데, 이때 뼈에 있는 지방이나 혈흐름 등의 요소가 돼지고기 특유의 향과 맛을 부각 시킬 수 있어요.

Answer 5

보통 다데기를 안넣으면 구수하고 담백하고 먹고, 다데기를 넣게 되면 얼큰하게 먹게 되는데 비린내가 났다는 건 안에 들어가는 내용물에서 잡내를 제대로 못 잡은게 아닌가 싶습니다. 음식점에 문의해보시는게 좋을 것 같아요.

Answer 6

안녕하세요.

국밥집에서 비린내를 못잡은거 같습니다. 어디는 비린내가 강하고 어디는 비린내가 나지 않터라구요 그런데 또 어디는 비린내가 많이 나는데 제가 물어보니 자기네 식당은 원래 이렇탑니다. 이런 비린내를 좋아하는 사람도 있는것 같더라구요.

Answer 7

돼지국밥을 먹을 때 누린내, 비린내가 날 수 있는데요 이는 돼지고기를 손질하고 육수를 끓이는 과정에서 돼지 잡내를 충분히 제거하지 않았기 때문에 발생할 가능성이 높습니다.

Answer 8

돼지의 잡냄새가 안잡히면 비릿내가 날 수 있습니다. 고기가 오래되거나 상했을 수도 있구요 그렇기 때문에 베린내가 나면 안드시는게 좋습니다

Answer 9

안녕하세요 소중한후루티9입니다

돼지국밥이 원래 비린 맛이 나는 음식은 아닙니다. 일반적으로 돼지국밥은 고소하고 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다. 만약 비린 맛이 강하게 느껴진다면, 해당 음식을 제공하는 식당에 문의하거나 다른 곳에서 드시는 것이 좋겠습니다.