고사리볶음을잘허는방법을가르쳐주세요

Question

고사리볶음을좋아하는대내가하면고사리에서비린내가나요어떠게해야비린내도안나고맛있게요리할수있느지가르쳐주세요간던하면서쉽게할수있게..

Answer 1

고사리는 먼저 찬물에 여러 번 헹군 뒤에 물기를 꼭 짜주시고, 들기름과 다진 마늘과 함께 충분히 볶아주면 비린 향이 없어집니다. 간은 소금과 국간장, 물을 정말 조금 넣어서 약불에서 풀 볶아주시는 게 좋습니다.