김치 보관하는 항아리 뚜껑을 열때
김치 위에 하얀 곰팡이가 폈는데 씻어내고 김치 먹을 수 있나요?
괜히 모르고 먹었다가 탈이날까봐 살짝 걱정이 되는데
이 하얀 곰팡이같이 생긴건 뭐고? 왜 생기는 걸까요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 고급스런동고비27입니다.
김치 위에 피는 하얀 곰팡이는 김치가 발효를 하는 과정에서 효모가 산소와 만나서 생긴다고 합니다.
사실 곰팡이처럼 보이지만 곰팡이는 아니고 골마지라고
하면 독성이 없어서 씻어내거나 가열해서 먹으면 괜찮다고 합니다.
단 파란색이나 검은색으로 핀것은 진짜 곰팡이니 먹으면 안된다고 합니다.