안녕하세요. 손자병법1입니다.. 물끓이기
뚜껑있는 냄비가 무난.
식초를 몇방울 넣어주면 계란이 깨져도 밖으로 흘러나오지 않음.(선택사항)
2. 계란넣기
반드시 물이 팔팔 끓을때 넣어주어야 껍질이 아주 잘 벗겨짐.
(찬물에 넣어버리면 살점이 엄청나게 떨어져나감.)
넣을때에는 불을 중약불로 줄이고 (계란이 흔들리므로) 집게같은것으로 잡아서 아주 천천히 살살 놓아야 껍질이 깨지지 않음.
3. 뚜껑닫고 끓이기
반드시 뚜껑을 닫아주어야하고, 불은 계속 중약불로 내벼두어도 상관없음.
센불로 올린다고 더 빨리 익지도 않을뿐만 아니라, 계란이 깨져버림.
시간은 정확히 6분30초.
(계란을 전부 넣고 뚜껑닫은 시점부터 계산.)
4. 마무리
찬물에 1분 정도 담가두었다가 까드시면 되는데,
찬물에 계란을 담가가면서 벗기면 더 잘벗겨짐.