생활
집에서도 낫또를 쉽게 만들수 있을까요?
안녕하세요 온화한돌고래유니파파입니다
낫또를 한 번 만들어보려고 하는데 집에서도 쉽게 만들수 있는지 궁금합니다.
쉽게 만들 수 있다면 만드는 방법도 공유부탁드립니다!
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1개의 답변이 있어요!
만드는 과정은
콩 불리기: 물에 충분히 불려줍니다. (보통 12시간 이상)
콩 삶기: 콩이 부드러워질 때까지 삶은 후 물기를 제거합니다.
종균 섞기: 삶은 콩에 낫또 종균을 골고루 섞어줍니다.
발효: 멸균된 용기에 콩을 담고 뚜껑을 덮은 후 보온병 또는 요구르트 메이커에 넣어 40~45℃에서 12~24시간 발효시킵니다.
숙성: 발효가 완료된 낫또는 냉장 보관하면서 숙성시킵니다.
