튀긴 감자는 삶은 감자보다 영양성분 차이가 있나요?

Question

누구나(?) 좋아하는 간식중의 하나인 감자튀김...그런데 튀겨먹는 음식은 몸에

안좋다고 하는데 감자를 튀겨먹으면 영양성분이 많이 파괴되나요?

그리고 삶은 감자와 영양성분에서 차이가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

삶은 감자와 튀김감자의 영양성분은 조금은 차이가 납니다.

하지만 영양성분의 문제 보다는 튀기는 감자는 트랜스지방 함량이 높아져서

몸에 안 좋아지기 때문에 삶은감자가 더 낫다고 볼수 있습니다.