생활
감자는 튀기지 않으면 좋은 영양분인가요?
저는 감자를 좋아해요! 찐감자 볶은감자 튀긴거 다 좋아합니다. 근데 감자튀김은 몸에 안좋다고해서요ㅠ 찐감자나 볶은감자같은건 몸에 안나쁜가요?
10개의 답변이 있어요!
감자는 기본적으로 영양이 풍부한 탄수화물 식품이에요 😊
비타민 C, 칼륨, 식이섬유가 많아서 피로 회복이나 혈압 조절에도 도움이 됩니다.
다만 감자를 튀길 경우 120도 이상 고온에서 조리되면서 아크릴아마이드 같은 발암물질이 생길 수 있어요.
또한 기름 흡수가 많아져 칼로리와 지방 함량이 크게 증가하죠.
그래서 감자는 찐감자나 삶은 감자처럼 수분을 유지하며 조리하면
영양 손실이 적고 포만감도 높아 다이어트나 건강식으로 훨씬 좋아요!
감자는 전분이 많아서 고온에 조리하면 발암물질이 생깁니다. 120도 이상부터 온도가 높아질 수록, 오래 가열할 수록 많이 생깁니다. 그래서 감자는 튀기는 것보다 찌거나 삶아먹는 것이 좋습니다. 그러면 감자는 영양적으로 좋은 식품입니다. 감자는 칼로리 대비 포만감이 높아 다이어트에도 좋고, 혈압을 낮추는 효과도 있고, 비타민이 풍부해 면역력을 높여주고 피로회복효과도 있습니다.
감자 자체는 나쁜 음식이 아니에요. 조리방법에따라서 몸의 문제를 줄 수 가 있습니다. 튀김음식은 가장 건강에 좋지 않은 형태예요.
170~180도 이상의 고온에서 오래 튀기면 아크릴아마이드라는 유해물질이 생기고,
기름을 흡수해 칼로리도 3배 이상 늘어나요.감자는 튀기지 않으면 건강에 더 좋아요.
찐감자나 볶은감자는 기름이 적게 들어가서 칼로리도 낮고 영양소도 잘 유지돼요.
감자튀김은 기름지고 칼로리가 높아서 자주 먹으면 건강에 안 좋을 수 있어요.
그래서 감자를 건강하게 먹고 싶으면 찐거나 볶아서 드시는 게 좋아요.
건강 생각하면 튀기지 않는 방법이 더 나은 선택이에요.
저도 감자튀김이나 감자반찬을 좋아하는데요. 아무래도 찐감자나 볶은감자보다는 감자튀김이 기름에 튀겨서 그런건지 의사분들도 콜레스테롤 수치가 높아진다고 웬만하면 먹지말라고 하시더라구요. ㅜㅜ
감자를 건강하게 먹고 싶다면 찐감자 > 구운감자 > 볶은감자 > 튀긴감자 순으로 생각하면 됩니다.
감자 자체는 비타민C, 칼륨, 식이섬유가 풍부해서 좋은 식재료예요. 조리법만 조금 가볍게 해주면 충분히 건강식이 될 수 있습니다.찐감자는 기름 없이 조리하여 비타민 C와 칼륨, 식이섬유가 보존되어 건강에 좋습니다. 볶음감자는 기름 사용량이 많지 않으면 크게 문제없지만 많이 볶으면 열량과 지방이 증가합니다. 튀긴감자는 기름흡수로 칼로리와 트랜스지방 증가, 혈당 상승 가능성이 있습니다.
감자 자체는 아주 훌륭한 탄수화물 수급처이자 비타민c와 칼륨이 든뿍 들어있어 피로회복 면역증진 고혈압 예방등에 좋다고 알려져있습니다.
식이섬유도 풍부하여 변비해소에도 좋은 효과가 있으며 노화방지 항염작용 등에도 좋다고 알려져있어요.
볶은 감자 찐감자 모두 과하게만 먹지 않으면 몸에 긍정적인 효과를 줄수있답니다.