미역줄기 볶음 만드는 방법 좀 알려주세요.

Question

식당에서 미역 줄기 볶음을 맛있게 먹어서 마트에서 미역줄기를 사왔습니다. 근데 어떻게 손질하고 만들어야 하는지 잘 모르겠네요. 자세히 알려주셨으면 합니다.

Answer 1

염장 미역줄기를 박스로 구입해서 두고 두고 반찬으로 볶아서 먹습니다.

미역줄기는 물에 불려서 짠기를 제거하고 끓는 물에 한 번 데쳐야 바다 비린내가

제거 되더라구요.

물기를 쫙 빼고 기름 두른 후라이팬에 팽이와 당근을 채쳐서 넣어 달달 볶고

액젓이나 맛소금으로 간을 하고 다 볶고 나서 들기름으로 마무리해서 섞어주고

통깨를 뿌리면 됩니다.

Answer 2

미역줄기 볶음 만드는 순서는 다음과 같습니다.

1 미역줄기를 흐르는 물에 헹궈 염분을 제거한 후, 물에 10~15분 정도 담가 염분을 더욱 빼고, 먹기 좋은 길이로 자릅니다.

2.양파와 당근은 채 썰어두고, 미역줄기가 두껍다면 한 번 데쳐서 부드럽게 만듭니다.

3.팬에 식용유를 약간 두르고 중약불에서 다진 마늘을 넣어 향을 냅니다

그리고, .미역줄기를 넣고 약 2~3분간 볶다가, 준비한 양파와 당근을 넣고 함께 볶아 색감을 더합니다.

4.간장을 넣어 고르게 섞은 뒤, 부족하면 소금으로 추가 간을 합니다.

5.마지막으로 참기름과 참깨로 마무리 합니다.

Answer 3

미역줄기 볶음을 만들기 위해 먼저 미역줄기를 손질해야 합니다. 미역줄기를 찬물에 10-15분 정도 담가 소금기를 제거하고, 물에 헹군 후 먹기 좋은 길이로 썰어주세요. 이후 끓는 물에 1-2분 데쳐서 비린 맛을 제거한 뒤, 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 약불에서 볶다가, 미역줄기를 넣고 센 불에서 3-5분 정도 볶습니다. 간장, 참기름, 설탕 또는 올리고당을 적당히 넣어 간을 맞추고, 마지막에 통깨를 뿌리면 완성됩니다. 기호에 따라 당근, 양파 등을 함께 볶아도 좋습니다.