얼린 냉면육수를 해동시켰다가 다시 얼려서 먹어도 될까요?

Question

얼려진 냉면육수 시판용을 해동시켰는데 당일 먹지 못해서 다시 얼렸습니다

시판용이라 다시 얼린 후 요리에 사용해도 위생상 문제 없는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

얼른 냉면 육수 같은 경우 해동시켰다면 그대로 드시는것이 좋습니다.

해동후에는 급격하게 세균 번식이 되기 때문에 다시 냉동시키시면 안됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.

우선 위생법적으로는 안되요

위생법상 해동시킨 제품은 재해동 금지되어 있답니다.