국수육수를 만들때 가성비가 좋은 육수는 뭐가 있나요?

Question

집에서 국수를 만들어 먹고 싶은데 육수는 어떻게 만들어야 하는 것인가요?

기왕이면 육수를 만들때 돈을 별로 안쓰고 만드는 방법이 무엇이 있나요?

Answer 1

안녕하세요.

가성비 좋은 육수는 머니 머니 해도 다시 멸치가 가장 기본이

되면서 감칠맛을 내는 데 좋은 것 같아요.

다시마와 큰멸치를 구입해서 다시멸치는 내장만 제거하고

다시마와 손질한 멸치를 덖어서 한김 식힌 후 분쇄기에

갈아서 분말로 만들어서그때그때 사용하면 빨리 육수를

낼 수 있고 멸치를 통째로 우리는 것보다는 효율적이고

맛도 잘 낼수 있어서 저는 항상 가루로 만들어서 육수를

내고 있습니다.

Answer 2

질문해주신 국수 육수를 만들 때에 가성비가 좋은 육수를 만드는 방법에 대한 내용입니다.

제일 좋은 것은 멸치, 다시마 등을 넣고 만드시는 것이지만

가성비로만 따지면 기성 국수 육수액을 마트에서 사셔서

풀어주시는 정도로만 해주셔도 좋습니다.

Answer 3

아무래도 멸치로 하는 멸치육수가 좋지 않을까요? 멸치육수가 기본이고

다시마도 들어가더라고요.

저희집에 멸치육수를 낼때 파, 무, 양파, 게, 멸치 등을 넣고 육수를 끓이는데요.

굳이 이렇게 안넣고 멸치만 넣어도 육수가 될듯 싶습니다.