건강관리
대파에서 나오는 진액 먹어도 무방한건가요?
음식을 할때 대파를 자르면 진액 같은게 나오던데 이건 먹어도 상관 없는 건가요? 왼지 찜찜해서 물로 씻어낸후 음식 재료로 사용하는데 궁굼합니다
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
대파 안쪽에는 끈끈한 진액이 있는데, 이를 만난이라고 합니다.
이 성분은 장을 편안하게 만들어주어 장 건강에 도움을 줍니다.
그리고 대파에는 알리신과 비타민B1 성분이 함유되어 있는데, 이 두 성분은 서로 연결되어 아리치아민이라는 성분을 합성해냅니다.
아리치아민은 장 내 영양 흡수를 돕고 장운동을 촉진시켜 장 건강에 도움을 줍니다. 또한 대파에는 섬유소가 풍부하게 함유되어 있어 변비를 예방하고 개선하는데도 도움을 줍니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
대파를 자르면 진액이 나오는데
거기에 만난이라는 영양 성분이 있습니다 먹어도 괜찮으며 위를 보호 해 주는 역할을 합니다.