술집에서 파는 병맥주와 생맥주의 차이는 무엇인가요?
술집에서 병맥주와 캔맥주 생맥주등을 시켜 마시는데 차이점이 무엇인지 궁금합니다.
저는 입맛이 까다롭지 않아서 맛의 차이도 잘 모르겠어요.
안녕하세요. 방구는나가서입니다.
일반 맥주와 생맥주의 차이는 살균과정에 있기 때문에 맛이 다릅니다.
생맥주는 살균과정에서 열처리를 하지 않기 때문에 효모가 살아있고, 그로인해 맛과 향이 더 풍부합니다.
하지만 그 살아있는 효모로 인해 변질이 일어날 수 있고 따라서 보관기간이 짧다는 단점도 있습니다.
그에 반해 병, 캔맥주는 열처리를 통한 살균을 해서 효모가 모두 죽습니다.
그래서 맛과 향은 생맥주에 비해 조금 떨어집니다.
대신 오랫동안 일정한 맛을 유지한 상태로 보관이 가능한 장점이 있습니다.
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
일반맥주와 생맥주의 차이점은 살균처리 여부입니다. 일반맥주는 살균처리를 했고 생맥주는 살균처리를 하지 않았습니다.
일반맥주보다 생맥주가 유통기한이 짧습니다.