연어에서 쓴맛이 나는데 상한 건가요?

Question

훈제 연어를 먹고 있는데 이상하게 쓴맛이 나네요. 갑자기 상한 건지 불안한데 먹어도 될까요? 아니면 숙성 정도에 따라 맛이 다른건가요?

Answer 1

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 연어 같은 경우에는 비린 맛이 많이 나는 생선입니다 특히 냉동 연어 훈제를 사용해 두면 비린 맛도 많이 나고 쓴맛이 날 수도 있습니다 어느 식당에서 먹었는지 환불을 해 달라고 하셔야 될 것 같은데요

Answer 2

연어에서 강한 암모니아 같은 냄새가 나는지 확인한다 익히지 않은 연어에서 악취가 나는지 냄새를 맡아본다. 톡쏘고 비릿하고 냄새가 나면 상한것이다.